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Spécialistes de la fabrication de pâte à Filo et Kadaif, nous approvisionnons les Grossistes épiceries fines, les distributeurs RHC, les traiteurs, les exportateurs et les chefs de cuisine les plus exigeants.

Acquise aujourd’hui par d’autres passionnés au travers de l’entreprise FILORIENT, l’entreprise BEKIARIS, poursuit avec bonheur la fabrication de la pate à FILO et de la pate à KADAIF, tout en assurant la continuité de l’œuvre, des qualités d’excellence de son fondateur, et en se développant auprès des pays d’Asie et de l’Europe.

De tous temps les produits BEKIARIS étaient utilisés pour cuisiner de manières orientales, aujourd’hui du fait de la reconnaissance de leurs qualités tant en terme de finesse, que de légèreté calorique, ils sont appropriés par la Grande Gastronomie, quelle soit Française ou internationale, mais également par la cuisine Moderne, la pate à FILO pouvant notamment remplacer avec succès les pates Feuilletées , les feuilles de Brick pour confectionner des recettes gastronomiques telles que :

• Les aumônières au Foix gras
• Les Croustillants au caviar d’aubergines
• Les Pastillas aux fruits de mer
• Les bouchées aux noix de saint jacques
• Les Rouleaux aux petits légumes
• Les Mille-feuilles d’asperges et crème d’amandes au Parmesan
• Etc.

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